Das Schinken-/Aufschnittmesser, das eine glatte Schneidkante besitzt, ist für weiches Schneidgut geeignet. Es erzielt besonders hauchdünne Schneidergebnisse. Für Backwaren, vor allem Brot, ist dieses Messer nicht geeignet. Bitte beachten Sie, dass dieses Messer nur für ritter-Allesschneider ab Fertigungsjahr 2006 geeignet ist.